كشف فريق علماء من جامعة ساو باولو الستار عن علاج جديد لسرطان الدم، عن
طريق استخراج انزيم محدد فى خميرة الخباز، أو المعروفة باسم "الخميرة
البيرة".
ووفقاً للموقع الطبى الأمريكى “Medical Xpress”،
أوضح العلماء أنه تم عمل تجارب فى المختبر على الخميرة البيرة، واكتشفوا
قدرتها على قتل سرطان الدم الليمفاوى الحاد أو ما يطلق عليه اسم “ALL”، وهو الشكل الأكثر شيوعا من السرطان فى مرحلة الطفولة.
وقال الدكتور "جيزيل مونتيرو"، أستاذ بالاتحاد الكولومبى بجامعة جنوب المحيط الهادئ والباحث الرئيسى للدراسة، إن إنزيم يمكنه “L-asparaginase”
إبادة خلايا سرطان الدم.
- وأوضح "مونتيرو" آلية العلاج والتى تعتمد على وقف إنتاج إنزيم "الهليونين"
من الخلايا السرطانية، وبالتالى تصبح غير قادرة على تجميع الأحماض
الأمينسة التى تغذيها التى تسمى "الأسباراجين"، وإنزيم “L-asparaginase”
يستنزف هذه الأحماض الأمينية فى خارج الخلية، ويحولها إلى مادتى
"اسبارتاتى" و "الأمونيا"، وهذا يؤدى إلى انخفاض حاد فى مستويات البروتين
فى الخلايا الخبيثة ويحفز موت الخلايا السرطانية.
- وأضاف العلماء أنه يمكن استخدام الخميرة البيرة لعلاج السرطانات النادرة
مثل الليمفاوى، مرض هودجكين، وسرطان الدم الليمفاوى المزمن، والساركومة
الميلانينية.** كما تؤكد الدكتورة أمل البسطويسى أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية على أهمية الخميرة، حيث تقول: تنتشر بين البعض عادة عدم تقبل أكل الخميرة البيرة وعدم الميل إليها لعدم استساغة طعمها وهى عادة خاطئة نظرا لأن الخميرة البيرة تعتبر من الناحية الغذائية مصدرا "غنيا" جدا للفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية، حيث يوجد بها على الأقل 17 نوعا" من الفيتامينات أهمها مجموعة فيتامين B المركبة وخاصة الثيامين وB1 الواقى من الإصابة من مرض البرى برى ويقى من ضعف والتهاب الأعصاب، والبيريدوكسين وB6 المضاد لمرض البلاجرا، ومصدر أساسى لحامض النيكوتينيك وB12 الواقى من البلاجرا وتقرح اللسان وينظم عمل القناة الهضمية ويحافظ على الحالة السليمة للبشرة والخلايا العصبية والنخاع الشوكى والمخ وله أهميه فى عملية التمثيل الغذائى للكربوهيدرات، هذا بالإضافة إلى 14 نوعا "من الأملاح المعدنية الأساسية، و16 نوعا "من الأحماض الأمينية. ويمكن أن تخلط مع اللبن أو الماء وتحلى بملعقة من العسل الأبيض أو تضاف إلى الحساء أو عصير الفواكه ويكفى منها ملعقتان صغيرتان يوميا للحصول على تنظيم دقيق للأمعاء، خاصة عند تناولها صباحا" على الريق للاستفادة بقيمتها الغذائية والطبية العالية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق