في هذا القسم سوف نتحدث عن الأطعمة العشرة الأعلى المضادة للالتهابات التي تقي من السرطان. بالإضافة إلى العديد من الأمراض المزمنة الأخرى التي يعاني منها الملايين من الناس كالالتهابات و اضطرابات الجهاز الهضمي.
الأسباب
الرئيسية لاضطرابات الجهاز الهضمي هي العادات السيئة في تناول الطعام، الأغذية المصنعة والأطعمة التي تحتوي على الألوان الصناعية والمواد المضافة.
1- الفواكه المضادة للالتهابات ( الأناناس
، المانجو ، البابايا )
في بعض الأحيان نأكل الوجبات السريعة كوجبة
خفيفة بين الوجبات، بدلاً من ذلك لماذا لا نأكل الفاكهة ونتجنب الأطعمة المصنعة؟
،يعتبر الأناناس والمانجو والبابايا ثلاث فواكه رئيسية مضادة للالتهابات وذلك
لاحتوائها على الإنزيمات المحللة للبروتين التي لها خصائص مضادة للالتهاب ومضادة
للميكروبات. هذه الثمار مساعدة في عملية الهضم و تكسير الطعام.
2- الأفوكادو
الأفوكادو هي فاكهة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف. وهي
مفيدة في تعزيز الهضم وصحة الكبد والبنكرياس والمرارة. الأفوكادو هي واحدة من أفضل الثمار المضادة للالتهابات التي هي قابلة للهضم من قبل الجميع تقريبا.
3- الأعشاب ( القرفة ، الريحان ، الفلفل
الحار ، الكركم )
القرفة ، الريحان ،الكركم ، والفلفل الحار تعتبر من الأعشاب المضادة للالتهابات. القرفة تحسن من مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية وتساعد في تحسين عملية الهضم. الريحان يعزز جهاز المناعة وأيضا مضاد
للالتهابات. الفلفل الحار مفيد لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي، وينظف الجسم ويساعد على فقدان
الوزن ويقاوم
الحساسية. الكركم هو بهار الشرق الأوسط التي يشيع استخدامها في الأطباق الفارسية والهندية والآسيوية. تأثير الكركم المضاد للالتهابات يعتبر أفضل من بعض الأدوية مثل
(موترين والهيدروكورتيزون
) وآثارها الجانبية.
4- الأعشاب
البحرية ( عشب البحر والكومبو )
الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في عشب البحر والكومبو (المستخدم في طبق السوشي) تعتبر من مضادات الالتهابات , وهي أيضا تحتوي على مضادات الأكسدة
التي تمنع الأورام ،ومصدر غني بالألياف وفيتامين ك الذي يساعد على فقدان الوزن.
5- السلمون وزيت السمك
السلمون الاحمر يعتبر مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة
للالتهابات. السلمون أيضا يقي من أمراض القلب والسرطان. زيت السمك هو أيضا مصدر غني للأوميجا 3 التي تعزز وظائف المخ، ,والذكاء والبصر.
6- الشاي الأخضر
الفلافونويدات الموجودة في الشاي الأخضر هي من مضادات
الالتهابات التي تقلل من فرص الإصابة بالسرطان وأمراض
القلب.
7- الفطر ( المشروم )
المشروم ، من مضادات الالتهابات الممتازة ،
يعزز الجهاز المناعي ويحارب السرطان.
8- التوت
بأنواعه ، الفراولة
التوت الأزرق مصدر لمضادات الأكسدة التي تعتبر من مضادات الالتهابات. التوت
الأزرق يحسين جهاز المناعة، ويمنع الخرف (الزهايمر) والسرطان. التوت الأحمر، وتوت العليق والفراولة هي أيضا مصادرغنية بمضادات
الأكسدة.
9- الأطعمة الخضراء ( البروكلي ،
اللفت )
البروكلي من الأطعمة المغذية للغاية والمضادة
للالتهابات يمكن
أن يمنع سرطان الثدي لدى النساء. والمواد
الكيميائية النباتية في البروكلي تدعى " sulforaphane " تعمل على تنشيط الإنزيمات ومحاربة الخلايا السرطانية ومنع انتشارها . اللفت هو أيضا مضاد للالتهابات ويعمل على تنظيف الجسم من السموم والوقاية
من أمراض القلب. ويحتوي
أيضا على الكالسيوم والحديد والألياف.
10- الأغذية
المخمرة
في السنوات القليلة الماضية بدأت تختفي الأغذية المخمرة من وجباتنا الغذائية. البروبيوتيك هي الأطعمة المخمرة والتي تحتوي على البكتيريا المفيدة التي تساعد على هضم الطعام. على سبيل المثال لم تعد الشركات الحديثة تصنع الألبان المخمرة باستخدام الملح ,وتم استبداله بالخل. معظم
منتجات الألبان المبسترة مثل الجبن والزبادي وأيضا معظم المشروبات مثل البيرة تجري عليها عمليات البسترة التي
تؤدي إلى قتل معظم البكتيريا الجيدة فيها؛ ومنذ أن بدأت عمليات البسترة على معظم العصائر والمشروبات أصبحت تحتوي
على إنزيمات حية وبكتيريا مفيدة أقل المهمة لعملية الهضم . مثال على بعض الأطعمة المخمرة : اللبن ، خل التفاح
العضوي، الكيمتشي، الكافيار، وغيرها من الخضار المخمرة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق